Inuliin on erineva polümerisatsiooniastmega fruktaan, seega nimetame inuliini ka liitpolüsahhariidiks või liitprebiootikumiks. Üha enam uuringuid on näidanud, et inuliin kiudainena võib mõjutada soolestiku mikroobide kasvu.
Inuliin, mida peensool ei suuda imenduda, metaboliseeritakse pärast jämesoolde sisenemist bakterite poolt, et toota erinevat tüüpi metaboliite. Erinevad metaboolsed substraadid põhjustavad olulisi erinevusi domineerivas flooras, mis mõjutab soolefloora struktuuri.
Mõned teadlased on analüüsinud erineva toitumisega venelaste, ameeriklaste, taanlaste ja hiinlaste soolefloora struktuuri ja leidnud, et erinevused on äärmiselt olulised. Nende hulgas on Bacteroides'i ja Prevotella sisaldus venelaste soolestikus suhteliselt kõrgem. Madal.
Kiudainete, näiteks inuliini osakaal toidus mõjutab oluliselt soolestiku mikroobset struktuuri. Kiudainerikas dieet suurendab tervislike bifidobakterite arvu soolestikus, samas kui kiudainevaene dieet suurendab Prevotella arvu. Perekonda Prevotella on kinnitatud HIV-patsientide põletikulise ja reumatoidartriidiga seotud seos.
Inuliini silmapaistev omadus on see, et see võib stimuleerida soolestiku bifidobakterite ja teiste kasulike bakterite vohamist, parandada bifidobakterite elujõudu, pärssida patogeensete bakterite kasvu ja paljunemist ning säilitada soolefloora tasakaalu.
Mõned teadlased viisid läbi topeltpimedaid katseid tervete vabatahtlikega, et jälgida inuliini mõju väljaheitele, ning avastasid, et inuliini lisamine küpsetistele võib suurendada bifidobakterite kasvu ja potentsiaalselt pärssida patogeensete bakterite kasvu.
Pärast inuliini kääritamist käärsooles võib see suurendada mikroobset taimestikku ja suurendada gaaside hulka, soodustades seeläbi soolestiku peristaltikat, lühendades väljaheidete viibimisaega jämesooles, kiirendades liikumist, vähendades vee imendumise aega, suurendades kaalu. väljaheidet ja tõhusalt kõhukinnisust ennetada